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最适合冬天吃的家常菜，有荤有素，道道美味，你喜欢哪道？这几道家常菜，做法都很简单，搭配在一起，不油不腻，大人小孩都喜欢，喜欢的可以试试，做法如下：排骨蒸豆腐：豆腐切块，排骨洗净斩小件，排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制，把豆腐和排骨摆盘入炉，待水开后大火蒸10分钟左右，取出撒上葱花便完成咯。

糖醋排骨：排骨洗净切件，用蛋黄、生粉、盐、鸡粉腌制调味，排骨下油锅炸至金黄色后捞起，菠萝削皮洗净切块，西红柿、洋葱、彩椒洗净切块焯水，把炸排骨和上述蔬果一起翻炒至香，再倒入酱汁炒至收汁即可。（酱料的制作：用糖、醋、甜辣酱、茄汁调配，再加生粉勾芡）

水煮牛肉：牛肉洗净切薄片，调味腌制。豆芽、白菜洗净切长条，粉条泡发好，干辣椒切碎，把豆芽、白菜、粉条焯水2分钟至熟，捞出装碟，把一部分干辣椒和花椒爆香，然后加高汤（或水）、蚝油、酱油、老抽、糖、鸡粉和盐调味，再把牛肉加入煮2分钟至熟，牛肉和汤汁出锅装碟，再用红油把蒜蓉和剩下的干辣椒爆香，均匀撒在水煮牛肉上即可。

凉拌藕片：莲藕洗净，削皮切片，焯水后用冰水不断冲洗，直至变凉后摆放在干净的碟子上，把蒜泥、红椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀，淋在藕片上即可。根据个人口味撒上适量香菜（莲藕要选择通气孔较大、节间距长、外形饱满的，带有湿泥土的尤佳；用冰水使藕片瞬间降温，可使之口感更爽脆）

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