你需要的东西

冷冻鱼片

(相关资料图)

纸巾

金属或玻璃烤盘

牛奶，全脂或 2%

保鲜膜

用牛奶解冻冷冻鱼是去除肉中可能带有的鱼腥味的好方法。牛奶吸收了任何难闻的味道，并使鱼片变软，留下味道鲜嫩的鱼来煎、烤、烤或烤。它还为鱼添加了温和的甜味，为任何食谱带来美妙的感觉。这种除霜方法如果隔夜进行效果最佳，因此请务必提前计划。

步骤1

将鱼片从冰箱中取出。如果它们装在容器或塑料袋中，请将容器或袋子放在热水下，直到可以将鱼片从包装中滑出。如果鱼被冻在冰块中，请将鱼放在水下，直到大部分冰融化。

第2步

冲洗冷冻鱼并用纸巾拍干。将鱼片平放在烤盘中，然后将牛奶倒在上面，直至淹没。使用含有一些脂肪的牛奶很重要，因为脂肪会吸收鱼腥味并使鱼变嫩。

步骤3

用保鲜膜盖住盘子，放入冰箱过夜，或至少八小时。鱼需要在牛奶中完全解冻。

步骤4

将鱼从牛奶中取出，用纸巾吸干，然后按照食谱进行。不要冲洗鱼上的牛奶。

步骤5

将牛奶倒入下水道。它不适合用于其他食谱或食用。

提示

将新鲜切碎的香草加入牛奶中腌制鱼。

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